AZ AICR ÉLELMEZÉSEI, AMELY A FIGHT CANCER ™
AICR’S
AZ ÉLELMISEK, AMELY A FÁJZA CANCER ™
Egyetlen élelmiszer vagy élelmiszer-összetevő önmagában nem képes megvédeni önt a rák ellen. De a kutatások azt mutatják, hogy a különböző zöldségekkel, gyümölcsökkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, babokkal és egyéb növényi ételekkel töltött diétája csökkenti a rákos megbetegedések kockázatát.
Élelmiszerek Can Fight Cancer mind közvetlen …
A laboratóriumi vizsgálatok során számos egyedi ásványi anyag, vitamin és fitokemikálium rákellenes hatásokat mutat. A bizonyítékok azt sugallják, hogy a vegyületek szinergiája a teljes étrendben amely a legerősebb rákvédelmet nyújtja.
… és közvetetten
Az AICR kutatásai szerint a felesleges testzsír növeli a rákos megbetegedések kockázatát. A zöldségek és gyümölcsök viszonylag alacsony a kalóriákban. Az egész szemek és a bab rostokban gazdag, ami szintén segít a súlykezelésben. Ez az egyik oka annak, hogy az AICR a tányérjának legalább 2/3-át töltött növényi ételekkel tölti be.
A rák elleni küzdelmet elősegítő élelmiszerekkel kapcsolatos kutatás – és ez a rák túlélését is segíti – folyamatos és aktív.
Cselekszik
Ajándékozzon most
Az ajándékod most segít további kritikus kutatások, vizsgálatok és kísérletek megelőzésében a rák.
Íme néhány olyan élelmiszer, amelyet az AICR-nál leggyakrabban kérünk. Kattintson mindegyikre, hogy megtudja, mit jelent a jelenlegi tudomány a lehetséges szerepéről a rák védelmében. A legfrissebb AICR-cikkekhez, főzési tippekhez, receptekhez stb.
Az orvosi bizottság
Csatlakozz hozzánk
Állítsanak fenntartható étrendi változásokat. Iratkozzon fel az ingyenes 21 napos vegán kickstartra. A résztvevők napi üzeneteket kapnak a lépésről lépésre történő étrend átalakítására, beleértve a recepteket és a táplálkozási webes közvetítéseket. Go>
Élelmiszerek a rák megelőzéséhez
Az eddigi sok betegség közül a rák a legfélelmetesebbek közé tartozik. Ám a tudományos adatok gazdagsága ellenére a legtöbb ember nem tudja tudni, hogyan csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát. A Nemzeti Rákkutató Intézet szerint az összes rák több mint 80 százaléka azonosított tényezőknek köszönhető, így potenciálisan megelőzhető. Harminc százalékot a dohányzás okoz, és 35-50% -ot az élelmiszerek okoznak. Ezeket és más kockázati tényezőket könnyű szabályozni.
Mi a rák?
A rák egyetlen abnormális sejtként kezdődik, amely elkezd szorulni az ellenőrzésből. Az ilyen sejtek csoportjai daganatokat képeznek és behatolnak az egészséges szövetbe, gyakran terjednek a test más részeire. A rákkeltő anyagok olyan anyagok, amelyek elősegítik a rákos sejtek kialakulását. Lehetnek élelmiszerekből, a levegőből, vagy akár a testből is. A legtöbb rákkeltő anyagot semlegesítik, mielőtt károkat okoznának, de néha támadják a sejt genetikai anyagát (DNS), és megváltoztatják azt. Évekbe telik egy észrevehető daganat kialakulása. Ebben az időben az ismert vegyületek inhibitorok képes megőrizni a sejtek növekedését. Egyes növényi élelmiszerekben található vitaminok gátlók. A diétás zsír azonban más néven olyan promóter, amely segít az abnormális sejtek gyors növekedésében.
Fiber harcol a rák
1970-ben a brit orvos, Dennis Burkitt megfigyelte, hogy a magas rosttartalmú étrend csökkenti az emésztőrendszeri megbetegedéseket. Megfigyelte, hogy azokban az országokban, ahol a diéták magas rosttartalmú (azaz növényi alapú étrend) vannak, kevesebb a vastagbélrák esete. A világon ez igazolt. A legmagasabb szálas bevitelt a nem iparosodott nemzetek találják meg, ahol a hús szűkös és a növényi ételek elfogyasztják a menüt. Az állati termékek nem tartalmaznak rostot. Az Egyesült Államok és más nyugati nemzetek, amelyek étrendje állati termékeken alapul, a legmagasabbak a vastagbélrákban.
Bár senki sem biztos abban, hogy hogyan védi az rostot az emésztőrendszeri rendellenességek ellen, számos lehetőség létezik. Definíció szerint a rost nem emészthető ki az emésztőrendszer korai szakaszában. Gyorsabban mozgatja az ételt a belekben, segítve ezzel a rákkeltő anyagok felszámolását. Víz az emésztőrendszerbe is. A víz és a szál nagyobb tömegűvé teszi a székletet, így a rákkeltő anyagokat hígítják.
A savas savak kiválasztódnak a bélbe, hogy segítsenek megemészteni a zsírt; ott a baktériumok megváltoztathatják a savakat a vegyi anyagokra, amelyek elősegítik a vastagbélrákot. A szálak megköthetik ezeket az epesavakat, és kiüríthetik őket a belekből. 1 A baktériumok a vastagbélben is fermentálják a rostot, ami savasabb környezetet teremt, ami kevésbé mérgezővé teszi az epesavakat.
A rost szintén védelmet nyújt a rák egyéb formái ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a gyomorrák és az emlőrák kevésbé gyakoriak a magas rosttartalmú étrendben. 2,3 A szálak befolyásolják a testben levő ösztrogénszintet. Az ösztrogének általában a bélbe szekretálódnak, ahol a szál kötődik a hormonnal és eltávolítja a testből. 4 Megfelelő szál nélkül az ösztrogén felszívódhat a bélből a véráramba. Az ösztrogén magas szintje a mellrák nagyobb kockázatához kötődik.
Az Egyesült Államokban az átlagos napi szálbevitel napi 10-20 gramm. A szakértők naponta 30-40 grammot javasolnak. A legjobb rostforrások a teljes szemek, a bab, a borsó, a lencsék, a zöldségek és a gyümölcsök. Az élelmiszerek, amelyek a természetes állapotukhoz legközelebb állnak, finomítatlanok és megőrlöttek, a legmagasabbak a rostokban.
A zsír emeli a rák kockázatát
A kultúrák közötti tanulmányok kimutatták, hogy a legmagasabb zsírtartalmú populációk a legmagasabbak a mell és a vastagbélrák esetében is. A legalacsonyabb arány a legalsó zsírok fogyasztásával rendelkező csoportokban van. 5 A migrációs vizsgálatok segítenek kizárni a genetika hatását. 6
Számos tanulmány szerint a zsírok az élelmiszerekben növelik a rák kockázatát, és hátrányosan befolyásolhatják a rákos betegek túlélési arányát. 7
Bár a zsírok teljes mennyisége aggodalomra ad okot, bizonyíték van arra, hogy az állati zsír sokkal károsabb, mint a növényi zsírok. Egy tanulmány szerint a mellrák 200 százalékos növekedését figyelték meg azok között, akik hetente öt-hat alkalommal fogyasztanak marhahúst vagy sertést. Dr. Sheila Bingham, a Cambridge-i Egyetem kiemelkedő rákkutatója megállapítja, hogy a hús szorosabban kapcsolódik a vastagbélrákhoz, mint bármely más tényező. 8 A hús és a tej szintén kapcsolatban áll a prosztata és a petefészekrákkal. 9
Hogyan befolyásolja a zsír a rák kockázatát?
A zsírnak számos hatása van a szervezetben. Növeli a hormontermelést, és emeli a mellrák kockázatát. Serkenti a vastagbélrákhoz kapcsolódó epesavak termelését is.
Az átlagos étrend az Egyesült Államokban körülbelül 37 százalék zsírt jelent. A Nemzeti Rákkutató Intézet azt javasolja, hogy az emberek ezt a százalékos arányt 30 százalékra csökkentse; azonban a vizsgálatok kimutatták, hogy a zsírbevitelnek jóval 30% alatt kell lennie ahhoz, hogy rákellenes hatást fejtsen ki. Tíz-tizenöt százalékkal nagyobb valószínűséggel hasznos.
A zöldségek fontossága
Nem csak a zsírszegény és magas rosttartalmú zöldségek tartalmaznak sok rákellenes anyagot is. A karotinoidok, a gyümölcsök és zöldségek sötét színeit tartalmazó pigmentek bizonyították a rák megelőzését. A sötétzöld és sárga zöldségekben jelen lévő béta-karotin segít megvédeni a tüdőrákot, és elősegítheti a húgyhólyag, a száj, a gége, a nyelőcső, a mell és más helyek rákos megbetegedését.
A zöldségek, mint például a káposzta, a brokkoli, a kelkápa, a fehérrépa, a karfiol és a kelbimbó flavonokat és indolokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy rákellenes hatásúak.
A citrusfélékben és sok zöldségben található C-vitamin csökkentheti a nyelőcső és a gyomor rákos megbetegedéseit. A C-vitamin antioxidáns hatású, amely a testben kialakuló, rákot okozó vegyi anyagokat semlegesíti. Azt is blokkolja a nitrátok átalakulását a rákot okozó nitrozaminok a gyomorban.
A szelén teljes gabonákban található és ugyanolyan antioxidáns hatású, mint a C-vitamin és a béta-karotin. Az E-vitaminnak is van ilyen hatása. Figyelemre méltó a szelén kiegészítése, amely nagy adagokban mérgező.
Az alkoholfogyasztás túlzott bevitele növeli az emlőrák, a száj, a garat és a nyelőcső rákos megbetegedését. A dohányzással együtt ezek a kockázatok felborulnak. Emellett kockázatot jelent a gyomor, a máj és a vastagbélrák esetében. 10
A vegetáriánusok jobbak
Az összes bizonyíték egy alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrendre utal, amely számos gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és babot tartalmaz, mivel ez a legjobb a rák megelőzésében. Nem meglepő, hogy a vegetáriánusok, akiknek a táplálék könnyen megfelel ezeknek a követelményeknek, a legkisebb kockázatot jelentik a rákban. A vegetáriánusok körülbelül a fele a húsevők rákos kockázatának. 11
A vegetáriánusoknak magasabb a béta-karotin szintje. Több C-vitamint, béta-karotint, indolokat és rostokat fogyasztanak, mint a húsevők. A vegetáriánusok erős immunrendszere is van. Nemrégiben a német kutatók felfedezték, hogy a vegetáriánusoknak több mint kétszerese van a húsevők természetes gyilkos sejtaktivitásának. 12 A természetes ölősejtek olyan speciális fehérvérsejtek, amelyek megtámadják és elpusztítják a rákos sejteket. Továbbá, a vegetáriánusok általában több szója terméket fogyasztanak, mint a húsevők. A szójabab sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek antikarcinogének, köztük lignánok és fitoösztrogének. A szójababban gazdag táplálkozás az egyik oka annak, hogy az emlődaganat alacsonyabb előfordulási aránya Ázsiában.
Következtetés
A rák megelőző étrend az, amely magas rostokban, alacsony zsírtartalmú (különösen az állati zsírokban), és nagy mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Azt is minimalizálja vagy kizárja az alkoholt. A legjobb étrend tiszta vegetáriánus étrend.
Irodalom
1. Kritchevsky D. Diéta, táplálkozás és rák: a rost szerepe. Rák. 1986 58: 1830-1836.
2. Risch HA, Jain M, Choi NW, et al. Étrendi tényezők és a gyomor rák előfordulási gyakorisága. Am J Epidemiol. 1985 122: 947-959.
3. Lubin F, Wax Y, Modan B és munkatársai. A zsír, az állati fehérje és az étrendi rost szerepe az emlőrák etiológiájában: egy esettanulmány vizsgálata. J Natl Cancer Inst. 1986 77: 605-612.
4. Goldin BR, Adlercreutz H, Gorbach SL, et al. Estrogéna kiválasztási mintázata és plazmaszintje vegetáriánus és mindenevő nőkben. N Engl J Med. 1982 307: 1542-1547.
5. Lan HW, Carpenter JT. Mellrák: előfordulási gyakoriság, táplálkozási problémák és kezelési módszerek. J Am Diet Assoc. 1987 87: 765-769.
6. Minowa M, Bingham S, Cummings JH. Diétás szálas bevitel Japánban. Humán Nutr Appl Nutr. 1983 37A: 113-119.
7. Wynder EL, Rose DP, Cohen LA. Diéta és mellrák az ok-okozati és terápiában. Rák. 1986 58: 1804-1813.
8. Bingham SA. Hús, keményítő és nem keményítő poliszacharidok és bélrák. Am J Clin Nutr. 1988 48: 762-767.
9. Rose DP, Boyar AP, Wynder EL. A mell, petefészek, prosztata és vastagbélrák, valamint az egy főre jutó élelmiszerfogyasztás halálozási arányának nemzetközi összehasonlítása. Rák. 1986 58: 2363-2371.
10. Breslow NE, Enstrom JE. Földrajzi összefüggések a rákos halálozási arányok és az alkohol-dohányfogyasztás között az Egyesült Államokban. J Natl Cancer Inst. 1974 53: 631-639.
Phillips RL. Az életmód és az étkezési szokások szerepe a rák kockázatának a hetednapi adventisták körében. Cancer Res. 1975; 35 (Suppl): 3513-3522.
12. Malter M. A vegetáriánus és mindenevő férfiak természetes gyilkos sejtjei, vitaminai és egyéb vérkomponensei. Nutr és Rák. 1989 12: 271-278.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: